Författad av: Anna Lindblom

The post En fröjdefull jul önskar vi er appeared first on Vitamin D.

Så här mycket d-vitamin inehåller maten:

• 1 port (120 g) regnbåge: 16,3 mikrogram
• 1 port (120 g) lax: 15 mikrogram
• 1 port (120 g) färsk sill: 14,4 mikrogram
• 1 port (120 g) strömming: 11 mikrogram
• 1 port (120 g) makrill: 4,7 mikrogram
• 1 port (100 g) kycklingfilé med skinn: 1,5 mikrogram
• 1 port (120 g) torsk: 1,2 mikrogram
• 1 port (120 g) gädda, abborre: 1 mikrogram
• 1 tallrik (2 dl) vitaminberikad lättfil eller lättyoghurt: 0,8 mikrogram
• 1 ägg (60 g): 0,8 mikrogram
• 1 glas (1,5 dl) vitaminberikad lätt- eller mellanmjölk: 0,6 mikrogram
• 1 port (100 g) fläskkött: 0,5 mikrogram
• 5 g bordsmargarin till 1 smörgås: 0,4 mikrogram
• 1 port (100 g) nötkött: 0,4 mikrogram
• 1 port (100 g) köttfärs (10 %): 0,4 mikrogram
• 1 port (100 g) kycklingfilé utan skinn: 0,4 mikrogram
• 1 rejäl klick (0,5 dl) vispgrädde: 0,2 mikrogram

(Källa: Vi föräldrar)

The post D-vitamin finns i fisk appeared first on Vitamin D.

Ingredienser:

• 2 msk färsk eller rökt lax
• 1 tsk dill
• 2 potatisar
• 1 morot
• 1,5 dl vatten
• 3 msk grädde

Såhär gör du:
Skala och skiva både morot och potatis tunnt.
Lägg alla ingredienser utom grädden i en kastrull och koka under lock tills moroten är mjuk.
Häll på grädden och mixa med en stavmixer.

Kantarellsoppa med rökt lax
Antal portioner: 4

Ingredienser:

• 200 g kantareller
• 2 dl hönsbuljong
• 2 msk strimlad, rökt lax
• 1 dl vitt vin eller sherry
• 2 dl grädde
• 2 scharlottenlökar, hackade
• 1 msk vetemjöl
• 1 msk smör
• 1 msk gräslök, hackad

Så här gör du:

Dela och fräs svampen i smör tills all vätska försvunnit. Lägg i mer smör och lök.
Pudra mjölet över pannan och häll sedan på buljong och vin.
Häll i grädde och låt sjuda i cirka 5 minuter.
Häll pannan i en mixer och mixa till en mjuk konsistens.
Servera med den rökta laxen och garnera med gräslöken.

Sushirulle med lax
Antal portioner: 8

Ingredienser:

• 1 sjögräsblad (nori)
• 1,5 dl kokt sushiris
• Wasabi
• 20g färsk lax i tunna stavar
• 20g morot i tunna stavar
• 20g gurka i tunna stavar
• Risvinäger
• Tillbehör:
• Inlagd ingefära
• Wasabi
• Japansk soja

Så här gör du:

Lägg riset på sjögräsbladet i ett 0,5 cm tjockt lager.
Lägg på en sträng wasabi och därefter morot, gurka och lax.
Rulla ihop bladet och klistra ihop skarven med lite risvinäger.
Skär i 8 bitar med en slipad kniv och servera med tillbehören.

The post D-vitamin och recept appeared first on Vitamin D.